Сложные углеводы, содержащиеся в таких продуктах, как каши, рис и киноа, обеспечивают мозг глюкозой, главным источником энергии, поступая постепенно и избегая резких колебаний уровня сахара, пояснила врач-диетолог Медицинского курорта VERBA Христина Никифорова.

"Важно включать в рацион сложные углеводы — крупы, бурый рис, киноа, так как они питают мозг глюкозой, нужной ему как основному источнику энергии. В отличие от быстрых сахаров, сложные углеводы обеспечивают постепенное и стабильное поступление глюкозы", — заявила Никифорова "Ленте.ру" .

Диетолог отметила, что грецкие орехи также полезны, однако их рекомендуется употреблять не более 30 граммов в день, так как в больших количествах они могут мешать усвоению железа и магния.

Никифорова отдельно подчеркнула значимость овощей как источника клетчатки, выступающей в роли пребиотика и способствующей росту полезной микрофлоры. Она также упомянула о ягодах, таких как черника, богатых флавоноидами, которые укрепляют сосудистую стенку и способствуют улучшению кровоснабжения мозга.

Диетолог добавила, что жирная рыба, например, семга и скумбрия, должна быть в рационе из-за содержания полиненасыщенных жирных кислот омега-3, являющихся строительным материалом для мембран нейронов, отсутствие которых замедляет формирование новых связей.

Кроме того, Никифорова обратила внимание на важность поддержания водного баланса, отметив, что мозг состоит из воды на 75%, и даже незначительная потеря жидкости может существенно ухудшить когнитивные способности.