Беру свежие кабачки, добавляю чеснок, укроп и немного масла — и через четверть часа на столе хрустящая, ароматная закуска. Малосольные кабачки получаются нежными, сочными, с пикантной остринкой и пряным ароматом. Идеально к картошке, мясу или просто как самостоятельная закуска. Готовятся проще простого, а результат всегда радует. Никакой варки, никаких банок — только нарезка и маринование. Подруги уже выстроились в очередь за рецептом!

Для приготовления вам понадобится: 2 молодых кабачка, 3 зубчика чеснока, пучок укропа, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. уксуса (6–9%), щепотка чёрного перца. Кабачки вымойте, обсушите и нарежьте тонкими кружочками или полукольцами. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите. Укроп мелко нарежьте. В миске смешайте кабачки, чеснок, укроп, соль, перец, масло и уксус. Хорошо перемешайте руками, слегка сжимая, чтобы кабачки пустили сок. Накройте крышкой или тарелкой и оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут. Периодически перемешивайте. Закуска готова! Её можно подавать сразу или убрать в холодильник для более насыщенного вкуса. Эти кабачки хороши тем, что они хрустящие, ароматные и готовятся из самых доступных продуктов. Идеально для пикника, ужина или просто перекуса.