Горбуша часто получается суховатой, и многие из-за этого избегают её готовить. Но есть простой способ сделать её мягкой и сочной — запечь в нежном соусе с шампиньонами и сыром. Вкус получается насыщенный, а сама рыба буквально тает во рту.

Ингредиенты: горбуша — 1 шт., шампиньоны — 200 г, лук — 2 шт., сметана — 5 ст. л., молоко — 100–130 мл, сыр твердый — 100 г, лимон — по вкусу, зелень — по вкусу, соль, перец, специи — по вкусу.

Горбушу нарезаю порционными кусочками, солю, перчу и при желании сбрызгиваю лимонным соком, оставляю на 20 минут. В это время готовлю соус: лук режу кубиком и обжариваю до мягкости, добавляю нарезанные шампиньоны и готовлю до испарения лишней влаги.

Вливаю смесь молока и сметаны, добавляю соль, специи и зелень, прогреваю до однородности.

Рыбу выкладываю в форму, заливаю соусом и отправляю в духовку при 200 градусах на 15 минут. Затем посыпаю тертым сыром и допекаю ещё 15–20 минут до румяной корочки.

Ранее мы делились рецептом, который точно понравится всем. Нарезаем ветчину, яйца и пекинку. Простой салат, который исчезает со стола первым.