По информации Росстата, кое располагает агентство ТАСС, за последние два десятилетия потребление овощей и бахчевых культур в России выросло на 20%. В 2005 году средний показатель потребления на одного человека составлял 87 кг в год, тогда как в последние годы он достиг 108,4 кг.

В сельских регионах этот показатель составляет 113,8 кг на человека, что выше, чем в городах, где он равен 106,6 кг.

Наибольшей популярностью среди россиян пользуются огурцы и помидоры, среднее потребление которых составляет 23,5 кг на человека. Также в рационе часто встречаются:

• свекла, морковь и другие корнеплодные культуры с показателем 15,5 кг;
• арбузы и дыни — 14,5 кг.

Ранее отмечалось снижение потребления картофеля на более чем 40% за 20 лет. Если в 2005 году средний россиянин ел 54,2 кг картофеля, то в 2005 году этот показатель достигал 78 кг.