На набережной Табеева в Челнах откроют заведение сети Coffeе Like в новом формате. Кофейня разместится под перголой – локацию разыграли на днях на аукционе. Как сообщил Chelny-biz.ru победитель торгов Иван Тюлькин, в меню заведения помимо напитков появится еда.
– По факту это расширение фабрики кухни. В меню будут кофе, выпечка, еда, кондитерские изделия – все, что людям нужно в этом месте. Это для нас новый формат, – прокомментировал изданию Тюлькин. – Тяжелая экономическая ситуация, непростые условия по налоговой нагрузке, высокая аренда привели к тому, чтобы оптимизировать и сделать максимально адаптированный вариант для того, чтобы получать прибыль и при этом удержать зарплаты и высокое качество напитков – ориентир на это.
Предприниматель добавил, что экономическая ситуация сильно влияет на бизнес: приходится чем‑то жертвовать. Например, отказаться от внедрения современных технологий в пользу других решений.
– Как сетевая компания, мы никогда не допускаем снижения качества напитков, – пояснил совладелец сети кофеен. – У нас фиксированная цена по региону – стандартная, мы не имеем права её поднимать. Зайдёте в любую нашу точку – стоимость капучино или американо будет одинаковой. Сохраняя цену и качество, мы ищем другие способы оставаться на рынке в текущих экономических условиях. Оптимизация нужна, но мы не удешевляем продукт ради увеличения прибыли.
Напомним, предприниматель получил право аренды помещения площадью 18 кв. м по итогам электронного аукциона за 1,4 млн рублей. В торгах участвовали четыре претендента, включая Дмитрия Федорова, Ольгу Дерябину и Евгения Еремина. Примечательно, что летом прошлого года этот же объект уже выставлялся на аукцион: тогда борьба за него длилась неделю, а начальная ставка в 80,2 тыс. рублей выросла до 5,3 млн рублей, но договор так и не был заключен.
